Descripción
CURSO TEMÁTICO
Objetivos
- Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos Justificar los lugares y métodos de almacenamiento, regeneración, conservación o envasado de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones culinarias en función del destino o consumo asignado, las características derivadas de su propia naturaleza y la normativa higiénico-sanitaria.
Contenidos
1. Regeneración y conservación
2. Presentación comercial de productos gastronómicos artesanales.
3. Tipos de presentación
