Curso de Preparación de Buffet

Description

CURSO DE ESPECIALIZACIÓN

Curso de Preparación de Buffet

 

Objetivos

El objetivo principal de este curso online es capacitar a los participantes en la planificación, preparación y presentación de buffets variados y atractivos, proporcionando las herramientas necesarias para crear experiencias gastronómicas memorables que satisfagan las necesidades de los clientes en el sector de la hostelería y la restauración.

 

Contenidos

Módulo 1: Introducción al Buffet

  • Definición y tipos de buffets: desayuno, brunch, almuerzo, cena y temáticos.
  • Importancia del buffet en la experiencia del cliente.
  • Tendencias actuales en la presentación de buffets.

Módulo 2: Planificación del Buffet

  • Definición de objetivos y concepto del buffet.
  • Selección del menú: opciones frías y calientes, vegetarianas y veganas.
  • Cálculo de porciones y cantidad de alimentos.
  • Consideraciones para la elección de ingredientes de temporada y locales.

Módulo 3: Preparación de Alimentos

  • Técnicas de preparación y cocción para diferentes tipos de platos.
  • Elaboración de salsas, aderezos y acompañamientos.
  • Técnicas de conservación y almacenamiento de alimentos.
  • Prácticas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación.

Módulo 4: Presentación y Montaje del Buffet

  • Diseño y disposición del buffet: flujo de servicio y accesibilidad.
  • Técnicas de presentación atractiva: uso de colores, texturas y alturas.
  • Decoración del buffet: elementos visuales y temáticos.
  • Uso de utensilios y equipos adecuados para el servicio.

Módulo 5: Servicio y Atención al Cliente

  • Estrategias para un servicio eficiente y amigable.
  • Manejo de situaciones comunes en el servicio de buffet.
  • Importancia de la comunicación con los clientes sobre alérgenos y opciones dietéticas.

Módulo 6: Evaluación y Mejora Continua

  • Análisis de la experiencia del buffet y áreas de mejora.
  • Estrategias para innovar y actualizar el buffet según las tendencias del mercado.

Módulo 7: Proyecto Final

  • Desarrollo de un proyecto de buffet: planificación, menú y presentación.
  • Evaluación y retroalimentación por parte del instructor y compañeros.

 

¡Descubre el arte de crear experiencias gastronómicas inolvidables con nuestro Curso Presencial de Preparación de Buffets !

Durante 8 horas de formación intensiva, aprenderás desde la selección perfecta del menú hasta las técnicas más avanzadas de decoración y montaje, asegurando que cada detalle impresione a tus invitados. Además, te sumergirás en el manejo profesional de los alimentos, garantizando un servicio impecable y seguro, adaptado a cualquier evento o

No importa si estás comenzando en el mundo de la hostelería o si ya cuentas con experiencia, este curso te brindará las herramientas para diseñar buffets que sorprenderán y cautiven a los comensales. Con un enfoque práctico, te llevarás los conocimientos necesarios para crear espacios atractivos, eficientes y sobre todo.

¡Conviértete en el maestro del buffet y aprende a gestionar, presentar y servir de manera profesional con nuestro curso!

 

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Horas

8