Description
CURSO DE ESPECIALIZACIÓN
CURSO DE DESAYUNOS SALADOS
Horas adaptables a necesidad
Objetivo:
Capacitar a los participantes en la preparación y presentación de una variedad de desayunos salados, utilizando técnicas culinarias adecuadas y garantizando la calidad y el sabor de los platos, para satisfacer las demandas de clientes en entornos de restauración profesional.
Contenido:
- Introducción a los Desayunos Salados:
- Importancia del desayuno en la gastronomía.
- Tendencias actuales en desayunos salados.
- Objetivos y estructura del curso.
- Seguridad e Higiene en la Preparación de Desayunos:
- Prácticas de manipulación segura de alimentos.
- Higiene personal y en la cocina.
- Limpieza y mantenimiento de áreas de trabajo.
- Manejo de Utensilios y Equipos para Desayunos:
- Identificación y uso de utensilios específicos (sartenes, batidores, etc.).
- Uso de equipos como planchas, tostadoras y hornos.
- Mantenimiento y cuidado de los equipos.
- Preparación de Ingredientes Básicos:
- Selección y manejo de ingredientes frescos.
- Técnicas de corte y preparación previa.
- Organización y mise en place para el servicio de desayunos.
- Técnicas de Cocción para Desayunos Salados:
- Métodos de cocción: salteado, horneado, hervido, y a la plancha.
- Preparación de huevos: revueltos, fritos, pochados y omelettes.
- Técnicas para cocinar embutidos, verduras y acompañamientos.
- Elaboración de Platos de Desayuno Salados:
- Preparación de recetas clásicas y modernas:
- Tostadas de aguacate y huevo.
- Tortillas y omelettes rellenos.
- Sándwiches y wraps salados.
- Platos con embutidos y vegetales.
- Presentación y emplatado atractivo de los platos.
- Degustación y ajuste de sabores.
- Manejo y Conservación de Alimentos para Desayunos:
- Almacenamiento adecuado de ingredientes frescos y cocidos.
- Técnicas de conservación: refrigeración y congelación.
- Gestión de inventarios y planificación de compras.
- Conclusión y aplicación práctica:
- Evaluación de conocimientos y habilidades adquiridas.
- Resolución de dudas y preguntas.
Este curso intensivo de 8 horas está diseñado para ser altamente interactivo y práctico, permitiendo a los participantes aplicar inmediatamente lo aprendido en sus propias cocinas profesionales.
¡Despierta tu creatividad culinaria con nuestro curso presencial de Desayunos Salados! Aprende a preparar deliciosos y nutritivos desayunos que sorprenderán a todos. Desde omelets perfectos hasta sándwiches gourmet y platos innovadores, dominarás las técnicas esenciales para comenzar el día con sabor y estilo. Guiado por chefs expertos, este curso práctico te permitirá experimentar con ingredientes frescos y combinaciones únicas, elevando tus habilidades en la cocina.
¡Inscríbete y transforma las mañanas con desayunos irresistibles!
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