Descripción
CURSO TEMÁTICO
Objetivos
- Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.
Contenidos
1. El Buffet.
2. Sentado, de pie.
3. Asistido o no.
4. Dimensiones y distribución del espacio.
5. Número de clientes.
6. Clasificación de los productos objeto de exposición según las variables.
7. Distribución de alimentos en los expositores y mesa buffet.
8. Otros eventos.
9. Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos
